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西表島での遊び!

 カテゴリー:日常

梅雨に入っている西表ですが、毎年あまり雨の記憶がなく、ここ数日も真夏の様な天気で海もべた凪です。そんな中、昨日早起きしてカツオ釣りに行ってきました。
海から上がる太陽を見ながら(カメラを持って行かなかったのが悔やまれます。)べた凪の中、沖へ20分走ると水深500メートルある水域に到着!
周りに何隻か他の船も来ている中、鳥山(水面の餌をついばむ鳥の群れ)を発見、早速カツオを釣る仕掛けを降ろして、船で引っ張ると直ぐにヒット!
仕掛けに掛ったカツオが飛び暴れる中、手繰り寄せて、青光りしている新鮮なカツオをゲットです!
釣り始めて、30分程で9匹のカツオが釣れ、大漁でした。
でも、一緒に行った友人のお店のスタッフが、仕掛けをメチャクチャに絡ませてしまい、かなりのロスタイム・・・。あれが無ければ倍は釣れたはず・・。
夜はもちろん!カツオパーティー。
カツオの刺身に、タタキ、かつおのあら煮、カツオの握り寿司にと、まさにカツオ尽くしの夜ご飯を美味しく頂きました・・・
で、朝は早いけど貴重な体験なので、もしタイミングが合えばゲストの方をお誘いするかもしれませんよ?
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帰ってきました~

 カテゴリー:子育て

昨日、診察の為に実家に行っていた娘と妻が帰ってきました。
子供病院に行った娘の容態は・・・今の娘の経過がそんなに悪いわけではないので、焦って腎検査をする事は無いらしく、今後の経過を見ながら10月か11月に腎検査をする事になりました。
子供病院の腎臓専門医に見てもらい、納得いく説明に少しホットしています。
今日は、梅雨であまり天気が良くないせいか?ツアーはお休み。
久しぶりに午前中ゆっくり出来たので、ランチにこの前作ったモッツァレラチーズを使い、パスタを作りました!
サラダで昨日食べた時は味は良かったけど少し固い感じで、失敗したかな~
と思ったけど、トマトソースと自家菜園のバジルにモッツァレラを絡めたら
トロ~リと溶けて、しかもモッチモチで、めちゃくちゃ美味しかったです。
小食の妻もペロッと大皿に作ったパスタを食べてくれました。 

手作りモッツァレラ!

 カテゴリー:その他

独り身の忙しさに慣れたのと、西表島産の低温殺菌ジャージ牛乳が偶然手に入ったので、前々から作りたかったモッツァレラチーズ作りに挑戦してみました。
湯煎で牛乳をゆっくり温め、ヨーグルトを入れて発酵。凝乳酵素を入れると、固まってくるので、チーズ部分と水分を分けて、また発酵、発酵が終わったら、熱~いお湯の中(80度)で揉んであげます。軍手の上に天然ゴムの手袋を付けて揉むのですが、それでも熱いです!でも揉んでる時の匂いが凄くいいんですよ~。(濃厚なミルクの匂いで、ミニストップのソフトクリームを思いだしました。)そのあとちぎって(この引きちぎるがイタリア語で
モッツアレラと言うそうです。)冷やして、食塩水に漬けて行きます。
ここまでで、5時間半位掛り、温度管理が命で、結構掛りっきりでの作業でした。
塩付けにしたモッツァレラをお皿に乗せて撮った写真ですが、指で押すとモチモチしておいしそうでした。でも、ここで食べられるわけでは無く、2日間冷蔵庫で熟成させるそうで、しばらくオアズケです・・・う~早く食べたいよ~。
それにしてもこんなに手間が掛るのに売られているのは、そんなに高くないのは、何でかな~・・・
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西表島の学校行事!

 カテゴリー:子育て

妻が帰省してから、3日が過ぎた。
久しぶりの独り身?になんかワクワクしていたけど・・・そんなワクワク感は消し飛ぶぐらい忙しい。
朝、子供の朝ごはん作りから、ツアーの準備して、ツアーのおにぎりを握り洗濯に掃除、午後からシュノーケルツアーに行って戻ってきたら、子供の迎えに夜ご飯の準備にと・・・普段の生活のはず!なのに忙しよ~・・・そんな忙しい中で、握ったおにぎりを「おにぎりおいしかったです!」と港で聞いて、なんかよっしゃーって感じで、やる気復活!

そんな中、昨日は娘の通う学校の恒例行事「魚巻き集会」がありました。
魚巻き集会と言うのは刺し網を張り、掛った恵みを皆で調理して食べる!と言う会なのですが、その中で自然に親しみ、尊い命と自然の恩恵を受ける事により、自然・命の大切さを知ってもらう事と、児童間・親子の絆を深めると言う食育教育の一貫だそうです。
今年も大漁で沢山の恵みを、お寿司、天ぷら、お味噌汁、にして、残さず頂きました。(西表島の自然に感謝です!)
でも帰って来て、束の間、なれない夜ご飯作りが・・・
妻のありがたみを、あらためて実感した今日この頃です!
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明日から・・・

 カテゴリー:子育て

前々から石垣の病院に通院していた娘が専門病院で診察を受ける為、明日から妻と娘が神戸に帰省します。
明日から下の娘とお留守番です。無事に娘の診察が終わり一日も早く帰ってこれる事を祈るばかりです!
娘の事も不安ですが、普段ツアー時のランチの用意や家の食事作りにノータッチの僕なので、明日からのおにぎり作りも不安です・・・。

西表で出会える生き物!

 カテゴリー:生き物

ツアーの時にマングローブの干潟や川の辺でよく見かける蝶で「アオスジアゲハ」といいます。羽の色が綺麗ですね~西表ではほぼ一年を通して見られる蝶ですよ!
今日のツアー中も干潟でミネラル分を吸水していて、近づくと結構すばやく羽を動かしながら、飛び立っていました。
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スタッフの三村 亜伊です!

 カテゴリー:カヤックツアー

4年目にして、ブログ初登場。よろしくお願いします。
無事に終了しましたGW。
今年もたくさんの方々に参加していただき、ありがとうございました。
今年のGWはビックリが多かったなぁ~・・・。という事でGW私のビックリ
1・2・3。
NO.1・1日のピナイサーラは、ピナイ(白ヒゲ)ではなかった!
30日の夜から雨が降り続き、朝起きたら雷雨。10時まで様子を見ましたが私ガイドの1日ツアーは中止に。pmの半日コースに行ってビックリ:!?:]山のいろいろな所にピナイサーラが。そして本物のピナイサーラ
は超太!かなり見応えのある滝に、もはやピナイサーラとは言えない太さの大迫力の滝でした。
NO.2・カヤック渋滞か!?
2日はピナイサーラへ向かうお客様の数にビックリ!
久しぶりのカヤック渋滞でした。でも私のチームは干潟を観察しつつ、
他のショップと時間をずらしてツアー。
ツアー終了時間は少し遅くなってしまいましたが、参加していただいた皆様
のご協力により、朝の渋滞がウソのようなのんびりツアーができました。
ありがとございました。
NO.3・3日昨日と一緒の場所だよね?
夕方4時からのカヤックだけのツアーでした。
4時をすぎると他のショップは皆帰り、川の上には、私とゲストのお2人の計3人。風も無くホント穏やかな川で疲れもぶっとぶ、癒しツアーでした。
他にも沢山の方と出会い、楽しい思い出がいっぱいですが、
私のビックリ1・2・3でした。
ツアーにご参加して頂いた皆様、本当にありがとうございました!!

GW無事乗りきりました。

 カテゴリー:カヤックツアー

いや~GW無事に終わりました!
朝はカヤックツアーに出て、お昼から海へ!夕方ホタルを見に行き・・・と
スタッフ3名フル回転の毎日でした!
気が付けば、前回のブログから10日も経ってしまいました・・・(反省)
去年の連休中は僕が扁桃炎で高熱を出し、大変なGWだったのですが、
今年は無事に乗り切りました!
スロースタートの連休でしたが、昨日まで沢山のゲストの方に西表を訪れて
いただき、本当にありがとうございました。
天候はまずまずでしたが(1日だけ大雨の日がありましたが・・・)
少し慌しく、混雑していた所もあったかと思いますが、楽しく西表の自然を感じて頂けたでしょうか?
これからも、ツアーの内容をさらに楽しく、濃く、ランチも美味しく、そしてゆっくりと!をテーマに頑張って行きますので、是非また西表に遊びに来てくださいね!
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いよいよGW始まりましたね~

 カテゴリー:カヤックツアー

早い人は昨日からGWの始まりですね~9連休も可能な今年のGW!
昨日、西表にも沢山の人が定期船で訪れてきました。(朝の定期船は絶対に定員オーバーだろって感じぐらい満員でした。)
クロスリバーはゆっくりとしたスタートって感じですが、明日からはたくさんのゲストの方に来て頂けるようで、嬉しい限りです。
どうしても少し混み合うかもしれませんが、時間をずらしたりして、なるべく混雑を避け、西表の大自然を感じていただけるようにスタッフ一同努力していきたいと思っています。
今は娘達もGWなので父親としては何処かに連れて行ってあげたいし、貴重の子供との時間を共有したい訳なので?頑張り時ではあるけれど何とか時間をとってシュノーケル兼モズク採りに行ってきました。
西表の子供達はこんなに綺麗な海がすぐ側にあるのに、海に入るのは年に数回しかないので、大喜びで泳ぎまくっていました。

家庭訪問

 カテゴリー:その他

今日は娘二人の家庭訪問でした。
朝から外の片付け!庭の芝刈りに先生に見られたくない物を倉庫に放り込み、お花の鉢植えを並べて・・・。先生が来られるので綺麗にしました・・・って感じでバレバレだと思うけど、綺麗にするのはやはり気持ちいい、特に芝生を刈った時の匂いが心地よい。
僕は先生が来られる午後からシュノーケルの仕事があったので同席出来なかったけど、ま~内容は学校ではお利口のようで一安心!て感じです。
午後からのシュノーケルは満潮時にしか行けないクロスリバーオリジナルポイントへ行ってきました。背が立つ水深だけど、見渡す限りサンゴがぎっしり生息していて、今日は透明度も抜群でした。
明日からGWが始まりますが、まだ北風が吹きそうなのでバラス島周辺ではなくて西表の西側に連休中は行く事になるかもしれませんが、西側にも綺麗なポイントはたくさんありますので、バラス島には行けなくても楽しんで頂ける様にご案内します!